Il Nero di Troia IGP Postafara si presenta con un colore rosso rubino brillante, caratterizzato da riflessi vivaci che denotano freschezza e giovinezza.

Al naso si apre con eleganti e raffinati sentori di fragoline di bosco e rosa selvatica, che conferiscono una delicata complessità aromatica. Questi profumi si accompagnano a lievi note iodate, espressione autentica del terroir pugliese, che donano profondità e mineralità al bouquet.

Al palato si rivela ricco e armonico, con una struttura ben definita e tannini morbidi ma presenti, tipici del vitigno Nero di Troia. La sapidità iodata si manifesta con decisione, conferendo una piacevole persistenza e un equilibrio tra freschezza e corpo che ne esalta la versatilità.

L’affinamento esclusivamente in acciaio preserva la purezza aromatica e la freschezza, rendendo questo vino adatto a un’ampia gamma di abbinamenti gastronomici, dal pesce alle preparazioni più rustiche come burger e carni rosse.